杏仁脆片

尝试了这个食谱,不太难做,但是我觉得做得不太成功.因为不够脆,有点韧.我想是因为铺得不够平均而且有些杏仁片重疊了.


杏仁脆片
材料
蛋白 100公克 (4粒)
細砂糖 60公克
奶油 25公克
低筋麵粉 20公克
玉米粉 15公克
杏仁片 100公克

做法
1 蛋白加入細砂糖輕輕拌勻後，再加入隔水加熱溶化的奶油一起拌勻。
2 把低筋麵粉、玉米粉過篩後加入作法1中拌勻，最後加入杏仁片一起攪拌均勻，即為麵糊。
3 用湯匙將麵糊舀至舖有烤盤布的烤盤裏，盡量平均的攤平麵糊並注意讓杏仁片不要重疊。
4 放入烤箱上層以180℃約烤15~20分鐘。
(食谱来自为食猫)

苹果酥

这次将黄梨馅换成了苹果馅,还好.但是苹果的味道太淡了,吃不出苹果的味道.我还是比较喜欢黄梨酥.不过这是一个很好的尝试.哈哈,继续加油吧!

黄梨酥

之前都有做过几次黄梨酥,但觉得这次做得最成功,哈哈.外皮松脆,内馅香甜,皮薄馅靓.


明天再做过,换一下口味,将黄梨馅换成苹果馅.哈哈,瞒新鲜的配搭.期待期待.

Butter Cookie

原装的食谱是Almond Butter Cookie.改了一点.口感很脆很香,而且又容易做.大家可以试试看.

杏仁牛油酥 Almond Butter Cookie
材料︰
牛油120克 低筋麵粉120克 粟粉60克 糖粉70克 雞蛋1隻 香草粉1/4茶匙
杏仁角 (即杏仁碎粒) 1/3杯

製作
1. 麵粉、粟粉、香草粉混合篩過，糖粉篩過 。
2. 牛油在室溫下軟化後加入糖粉，用打蛋器打至軟化，再慢慢加入蛋液，打至呈乳白色，加入篩過的粉類拌勻。
3. 烤盤內鋪上牛油紙，將拌好的麵團放入，鋪平 。
4. 將杏仁角整齊地鋪上麵團上，以手按壓後，放入預熱的焗爐中，以175度烤約20分鐘，取出，趁熱切成長條狀

Chocolate Chip Cookie

烤第一盘的时候有一点焦了,接下来的就不烤太久了.颜色刚刚好.

碎朱古力曲奇 Chocolate Chips Cookies

材料： (約20 件)
牛油100g 糖霜75g 蛋1 隻 麵粉150g 可可粉2 湯匙 碎牛古力粒1 湯匙 杏仁碎3 湯匙 鹽1/8 茶匙

做法：
(1) 焗爐預熱至170 度。牛油與糖霜拌勻，然後拌入蛋。
(2) 麵粉、可可粉與鹽篩勻，與蛋漿拌勻，再加入杏仁碎拌勻。
(3) 將1 湯匙曲奇料滾成球形，表面黏上碎朱古力粒，壓平成塊狀。入焗爐用170 度焗20 分鐘，即可享用。