杏仁脆片

尝试了这个食谱,不太难做,但是我觉得做得不太成功.因为不够脆,有点韧.我想是因为铺得不够平均而且有些杏仁片重疊了.


杏仁脆片
材料
蛋白 100公克 (4粒)
細砂糖 60公克
奶油 25公克
低筋麵粉 20公克
玉米粉 15公克
杏仁片 100公克

做法
1 蛋白加入細砂糖輕輕拌勻後，再加入隔水加熱溶化的奶油一起拌勻。
2 把低筋麵粉、玉米粉過篩後加入作法1中拌勻，最後加入杏仁片一起攪拌均勻，即為麵糊。
3 用湯匙將麵糊舀至舖有烤盤布的烤盤裏，盡量平均的攤平麵糊並注意讓杏仁片不要重疊。
4 放入烤箱上層以180℃約烤15~20分鐘。
(食谱来自为食猫)