Butter Cookie

原装的食谱是Almond Butter Cookie.改了一点.口感很脆很香,而且又容易做.大家可以试试看.

杏仁牛油酥 Almond Butter Cookie
材料︰
牛油120克 低筋麵粉120克 粟粉60克 糖粉70克 雞蛋1隻 香草粉1/4茶匙
杏仁角 (即杏仁碎粒) 1/3杯

製作
1. 麵粉、粟粉、香草粉混合篩過，糖粉篩過 。
2. 牛油在室溫下軟化後加入糖粉，用打蛋器打至軟化，再慢慢加入蛋液，打至呈乳白色，加入篩過的粉類拌勻。
3. 烤盤內鋪上牛油紙，將拌好的麵團放入，鋪平 。
4. 將杏仁角整齊地鋪上麵團上，以手按壓後，放入預熱的焗爐中，以175度烤約20分鐘，取出，趁熱切成長條狀